日嚐旅行 Journey to Delicacies

很開心能收到FOCUS KITCHEN的邀約
趕在萬聖節前來美式餐廳感受一下鬼節氣氛

FOCUS KITCHEN位在永康商圈
鼎泰豐旁邊的巷子轉進去就看到了

一樓只有吧檯座
不知是當天空調壞掉還是鄰近廚房
我覺得一樓空氣悶悶的

主要座位區在地下一樓
還好這邊空調沒有問題
小包廂門外的死神是充氣的
只要有人經過就會微微抖動
讓我整頓飯都不經意地用餘光一直瞄它

FOCUS KITCHEN的菜單非常豐富
從炸物 沙拉 蛋捲 早午餐 墨西哥餅 漢堡 披薩 義大利麵 燉飯 排餐到甜點都有
選擇非常多樣化
看得我們眼花撩亂
沒有店員的介紹還真拿不定主意該點什麼

凱薩沙拉 $180

沙拉的用料都很新鮮
甚至還看的到小水珠依附在蘿蔓葉上
最怕吃生菜沙拉吃到邊緣黑黑 乾掉的菜葉
比起一班起司味較重的凱薩醬
這裡的凱薩醬有點像加了酸黃瓜的優格醬
吃起來比較清香

炸花枝圈 $250

從切面看得出花枝生前身材應該很高大
很厚實又彈牙
而且我很喜歡它幾乎沒有任何調味
保持著原始的海鮮鮮味
想加額外味道的請自行沾醬

美式鄉村炸牛排寬蛋麵 $295

我非常期待這道料理
看著菜單時已想像著自己在品嚐美國南方經典菜色的場景
但是我忘了自己不喜歡吸了湯汁的炸物
雖然一上桌我們就開動了
但是牛排底部的麵衣就像用功的好學生一樣很會吸收
底面幾乎都軟軟的了
不過也幫牛排添了一個番茄味
這道理就跟放一陣子再吃的豬排丼一樣吧XD
不過牛排的肉質不會堅韌難咬 麵也蠻彈牙
這點倒是值得稱讚

荷葉酥餅(雞肉口味) $290

小鐵鍋的盛盤方式非常可愛
上桌時店員說小心!這很燙
但其實就是一班溫度而已XD
旁邊配的是玉米片和香料風味飯
還有酸奶和塔塔醬

墨西哥餅裏頭有起司 青椒和雞肉
用料給得很大方
雞肉不會太柴 起司不會太鹹
他們家的酸奶醬好好吃 我加了好多
最令人激賞的地方在於它的餅皮可能有經過回烤或是乾煎之類的
因為吃起來非常脆!
像玉米片的那種脆度 不是軟軟桿桿墨西哥餅皮
一旁的香料炒飯我也喜歡(繼續加酸奶...)

夏威夷碳烤肋排 $450

肋排一上桌時我心想：好台的肋排阿...XDD
配菜竟然是蛋炒飯XD
不過說實在這蛋炒飯真的很好吃 像鐵板炒飯 不會很油也不會很鹹
配重口味的肋排剛剛好

肋排是一下刀就能輕易劃開的熟爛度
以肥瘦比例及味道來說我覺得很像東坡肉
但是它又加了很洋派的起司
一中一西的味道組合在一塊挺妙的
其實味道還不錯 但蠻鹹的
(開始懂得為什麼要搭配炒飯了...XD)

起士雞肉奶油燉飯 $280

吃到這道時我和朋友們已經吃得太飽太飽了
以至於只挖了幾口燉飯便整盤打包了
隔天中午熱來吃的時候我蠻驚訝米飯的軟硬度非常微妙地介於普通和稀飯之間
吸飽了湯汁又不會過度軟爛
醬汁是很濃郁的奶香還有配上洋蔥的甜味和蘑菇的鮮味
沒有過多的調味我很喜歡

臨走前看到一樓的吧檯上放了好多派
各個看起來都很誘人
但是胃裡實在無法再塞入更多食物
由此得到一個結論
FOCUS KITCHEN的份量真的很大
如果你不喜歡吃隔夜菜 沒有打包食物的習慣 也沒有秉持著不浪費資源的態度
請不要一人都點一份主餐
我想三四個人點兩三道菜share應該會比較剛好

＊本文為餐廳邀訪食記 內文為真實感受

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【FOCUS KITCHEN 肯恩廚房】

台北市大安區信義路二段198巷6號
(02)2395-7917
週一~週日 09:00~23:00
臉書(有menu)https://www.facebook.com/pages/Focus-Kitchen/215768891774838?sk=timeline

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