日嚐旅行 Journey to Delicacies

我小時候是個無肉不歡的人
每次媽媽要帶我去吃"明德素食"時都覺得很不開心
對素食的印象也一直停留在"吃得很不情願的食物"

前幾年爸媽開始覺得大魚大肉對身體也挺有負擔的
紅肉漸漸從我家餐桌上消失
青菜菇類豆類製品越來越多
久了倒也吃得很習慣
後遺症是一有外食機會就會鎖定菜單上的牛肉料理XD

最近開始注意到一些素食餐廳
前面有寫過的舒果和穗科都很不錯

鈺善閣是一家全素食餐廳
連蛋奶薑蔥蒜都不入菜
使用最簡單質樸的食材卻創造出精緻細膩的菜色
顛覆我們一般對吃素就像在吃草一樣的印象
不會感覺是在吃全素料理
也不會有沒吃到肉的遺憾
 

餐廳裝潢不論外觀還內部都營造出一種隱密低調的氣氛
感覺很適合談什麼內線交易!XD

如果有訂位的話會被安排在有捲簾的包廂內
更有私人聚會的隱密性
 

  
這裡提供四種套餐 價格不太親民
最低價的套餐$980 還有$1380 $1980 最高貴的$4880@__@

那天慶祝老爸生日
我們分別點了一套$980和兩套$1380
 

餐點之前先來一碗加了檸檬片和玫瑰花瓣的能量水洗手盅!
我忘記手上有傷口還依照店員的解說把檸檬片拿來搓手
結果痛得哇哇叫

鈺善閣的服務很好
每道菜上桌後服務生會仔細講解食材內容及功效
除了享受美食 也可以欣賞服務生說菜的功力
雖然制式化的解說聽起來有點不自在
不過確實感受到了很尊貴的待客之道

(以下由於道數太多了我就不一一註解啦~)

除了料理精緻
連擺盤也很講究 很有養生的禪意
甚至可說是個餐桌上的小造景
不只滿足了味蕾 也是場視覺饗宴

這香菇芋泥盅處理得極佳
口感綿密滋味豐富
全家人都很喜愛
 

 
這是焗烤杏鮑菇 筊白筍和蒟蒻

這是鈺善閣的招牌：胡汁猴排
是將猴頭菇醃製24小時後拍打煎成的素肉排
淋上黑胡椒迷迭香醬汁

猴頭菇多汁又有咬勁 配上獨特的醬汁
只能說這"假牛排"料理相當高竿啊!!

 

這是特別招待的"鈺善閣滷肉飯"
當然也是素肉燥 像XO醬那樣
店裡有賣 我們買了一罐 拌飯拌青菜都好吃
 

這一餐全家都吃得相當開心滿足
真的是一家很不簡單的素食餐廳
不過我們倒是一致認為$980的套餐比$1380來的對味
偶爾想過過節日慶祝慶祝來這裡不會失望的=]

【鈺善閣 素●懷石料理】

台北店：台北市北平東路14號1樓
(02)2394-5155
另有台中旗艦店&高雄店
官網http://www.yu-shan-ge.com.tw/index.html

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