【台北中山│明水三井 MITSUI CUISINE】高檔日本料理的代名詞過節聚餐宴客的首選－日嚐旅行 Journey to Delicacies

三井儼然已成為台北高檔日本料理的代名詞
每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答明水三井或三井料理美術館
聽起來很了無新意
不過在吃了那麼多次三井真心認為他料好質精值得推薦
三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井
雖然不是所有品牌都吃過有吃過的菜色其實大同小異
但我很喜歡明水三井一館的環境

(之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照我想明水三井應該也有同樣的規定吧
所以關於環境部分我完全沒有拍大家好奇的話可以上官網看看)

一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集
還有漁獲時鮮特色乾貨手工器皿等等可以在這裡尋寶
其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！
一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值
八點零五分才來買就可能已經被掃光了
來這裡吃飯的客人各個經驗老到啊

二樓是明水三井餐廳的部分
店裡環境光很暗真是辛苦端盤子的服務生

明水三井套餐價未如下
*平日午餐供應 $880
*限午餐供應 $1200 / $1500
*客製套餐 $1800 / $2500 / $3200
*素食限午餐供應 $1000
*素食客製套餐 $1200
內容依當日食材做搭配
通常是沙拉生魚片烤魚蝦蟹牛肉時蔬料理握壽司鍋物甜點飲料
大約八到十道菜
食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量
不吃生食也可以換成等價的熟食

當天三人點$1800的套餐
請師傅客製化做量少質精
內容如下
刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料

當天的刺身內容有甜蝦鮪魚青魽等等
新鮮程度不在話下
最特別的是北寄貝！
以往都是吃北寄貝煮湯沒想到生食也好甘甜
看起來肉質肥厚口感上卻是脆脆的

以往烤魚的部分我們喜歡點紅喉
紅喉肉質極盡細緻飽含油脂香氣又多汁實在是吃烤魚的一大享受
可惜當天紅喉賣完了換成馬頭魚
馬頭雖不如紅喉來的高貴
但它魚肉甜嫩結實水份也很多
作為烤魚還是一道很棒的菜
一旁有醃漬的無花果及地瓜
甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉我非常喜歡

烤鱈場蟹
擺盤得很隨興不知如何取景才好看XD
原味直接燒烤可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁帶有鹹鹹的海味
師傅已將蟹體剪開用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來
大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實
蟹殼上有很多~~雄性象徵~~蟹膏
不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了
還是乖乖吃肉吧