日嚐旅行 Journey to Delicacies

有去過星聚點唱歌的人應該都對星聚點旁邊這塊大招牌不陌生吧XD
以舞台劇之姿出現的超厚切牛排加上看不懂但好像很厲害的日文字 總能吸引我的目光好幾回
其實這家牛排館就是全家旗下的日系牛排館"沃克牛排"

遠企旁的敦化店走燈光美氣氛佳路線
這邊的裝潢則比較日式家庭料理風
我們坐在採光很好的窗邊
食物怎麼拍怎麼美
只是這邊面西 會西曬
吃到後來太陽越曬越進來 超熱的XD
我看其他桌的客人最後都搬到走道坐了XD
建議可以加個窗簾

今天吃的不是商業午餐
是一般套餐
有前菜 湯品 麵包 沙拉 開胃醋 主餐 甜點 飲料
價格從$588~$988都有
也有為小朋友設計的兒童餐
完整菜單請點我

前菜：岩烤味噌杏鮑菇&蘑菇蕃茄盅
上頭是塗了味噌醬的杏鮑菇
下面是填入師傅炒過的蘑菇泥
擺盤蠻精緻的
我也很喜歡味噌醬的味道 和杏鮑菇很搭
很不錯的開胃菜!

前菜：煙燻鮭魚佐松子青醬
擺盤也很別緻 像一朵花ㄦ
燻鮭魚的鮮度與口感都不錯
旁邊的松子青醬倒是普通
我覺得不用沾醬直接吃就很美味了

凱薩沙拉&蔬菜棒
儘管只有兩個人用餐
沃克的沙拉及蔬菜棒仍給得很大方
而且還可以再續喔!

蔬菜非常新鮮 尤其是蔬菜棒搭配沾醬口味清新爽口
唯有兩點稍微可惜
其一是蔬菜棒的沾醬有些過稀
若調製的濃稠一點會更方便沾食
其二是盛裝凱薩沙拉的餅乾碗有點微焦 入口稍嫌苦澀

我忘記拍麵包的部分了
可以參考舊食記> <

餐前面包可算是沃克一大特色
除了原來附的法國麵包與巧克力波蘿
店內還會不定期供應剛出爐的新鮮麵包
今天品嚐了前二者、以及可頌和多穀物麵包
麵包可以吃出剛出爐帶的溫度與香氣
我尤其喜歡可頌
不像有些廉價麵包店般的油膩
口感酥脆並帶有一絲糖衣的甜味
不過還是得努力克制別一直續麵包免得之後的餐點都吃不下:P

洋蔥湯

玉米濃湯
湯品的部分雖無明顯失誤
倒也沒有令人驚豔之處
較為平凡 但也絕對不是不好喝

玫瑰冰醋
喝完它 轉換一下口味 就可以上主菜了! 

主餐：嫩肩牛排 200g
沃克的牛排採用來自美國的穀飼牛肉
基本上穀飼牛就是以眷養的方式
以穀物等飼料餵食 而非一般放牛吃草
穀飼牛一般含的油脂量會較高 口感上較為鮮嫩
主廚並提到草飼牛的體內可能產生一些酵素與代謝物 造成肉質偏酸
之後上網看了一些資料
也是有提到草飼牛的生長較為天然等等
似乎個有好壞處
而其中的細節便不再深究了

本次主餐部分由沃克決定
不然倒是蠻想嘗試菲力牛排
嫩肩顧名思義取自牛的肩胛部位
由於運動量較大 比較紮實有咬勁
雖不似菲力般入口即化
但切小塊放入口細細咀嚼
亦能嚐出牛肉的香味
若喜歡較紮實的口感 可以一試
我平常比較少吃嫩肩
經今日一試 其實還蠻喜歡的呢~
熟度的部分感覺端上桌已屆8分熟
若能控制再生一些可能會更鮮嫩

甜點：香蕉薄餅巧克力冰淇淋
香蕉薄餅搭配半融的冰淇淋
實是一大享受
經典的甜點
無論如何也很難不好吃吧!

甜點：卡士達泡芙塔
一定要尖叫一下的賣相..
店員有事先告知泡芙是鬆軟而非酥脆的口感 但仍決定一試
份量上十分大方
不過口味倒是普通
盤底湛藍的果凍是藍柑橘
視覺上很美
非常夢幻 像個小噴泉
但味道就不是太搭了:P

飲料的部分我選擇了咖啡
口味是一般的美式咖啡
值得稱讚的是在我們要求將奶精換牛奶時店員很阿莎力地給了熱牛奶
現在好多店家都不願意這麼做
所以每當碰到願意給牛奶的店總留給我很好的印象=]

 ＊本文為餐廳邀訪食記 內文為真實感受

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專門賣牛排：
【試吃/Volks沃克牛排】平價商業午餐 
【食/D&C Bistro】牛排教父的小酒館 

有賣牛排：
【食/香妍法式小館】不可以留剩菜噢! 

【Volks沃克牛排】

復興店：台北市復興北路15-4號2F
               (02)2740-2080
               11:30~15:00(最後點餐時間14:00) 17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
官網http://www.volks-steak.tw/

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