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最近家裡又開始訂閱今週刊
(之前停止訂閱因為累積太多了都看不完,一本還沒看完接著又來第二本,週刊嘛~)
一本週刊裡有很多不同主題,財經新聞、國際趨勢、社會現象...等等
都不是我愛看的,哈哈哈哈,但我強迫自己閱讀,太生硬看不懂的就跳過,有些則是越看越有興趣,還可以藉機和爸爸討論吸取一些商業人士的觀點
但我最愛看的還是週刊最後幾頁刊登的輕鬆話題-美食主題!
有一集主題講的是港點
循著雜誌上介紹北中南四家粵菜茶樓,來到台北國賓飯店二樓的粵菜廳
最近延攬來自香港賽馬會的主廚-鍾貴照做為點心總廚,被稱為港點魔術師的他,入行已有40年
帶來八道獨門創意港點,為老字號的餐廳帶來亮眼的新意

粵菜廳中午才有港式小點,以及$1200的個人套餐
晚上則是大菜居多,個人套餐有$1800和$2600兩種,素食套餐則是$1600
菜單內容可上國賓飯店粵菜廳官網

上個月來訪兩次,中午晚上各一次,試試不同的菜
不論是小點或是料理,我都給予粵菜廳很高的評價
算是繼喜來登的辰園之後,我吃過的粵菜中數一數二好吃的吧

 

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蔬菜金腿燒餅 $180

這是我最愛的一道小點
綠色的燒餅皮是韭菜原汁揉入麵粉上色製成,鋪上金華火腿和蔥的餡料
麵皮堆疊層次分明,經過高溫烘烤後變得外皮酥脆、蓬鬆餡軟
熱騰騰的入口酥鬆鹹香,太好吃了!

 

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香蒜蒸軟絲 $180

軟絲是有點脆口的彈牙口感,一吃就知道時才是很新鮮的
淋上蒜泥和辣椒的調味,酸酸辣辣很是開胃
令我驚訝的是連下方的冬粉都有點脆脆的!

 

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荔芋天鵝酥 $240

大甲芋頭混合蝦肉、豬肉及鵝肉做成內餡,再炸出蓬鬆酥脆的外型
綿密的芋頭加上肉塊,口感上很有層次,味道鹹香濃郁非常好吃
天鵝脖子是餅乾做的,沒有味道
所以我會建議大家點一般的蜂巢炸芋餃就好
我沒吃過但應該是差不多的東西,但三個只要$140
天鵝完全就是噱頭啊XD

 

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XO醬海鮮炒飯 $420

炒飯炒得粒粒分明、鹹香夠味,盤底卻不見油光
口味重但不油膩

 

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七彩紫米流沙球 $180

第一次看到港點做得像法式甜點一樣精緻漂亮
流沙球的皮是紫米和糯米蒸熟製成,裹入加有鹹蛋黃的奶黃餡,外層裹上七彩米香
一口咬下,奶黃餡會在口中竄流,因為米做的皮不會吸附奶黃餡
個人還是比較喜歡傳統奶黃包,包子皮充分吸取奶黃餡,那種兩者融為一體的感覺
粒粒米香除了美觀外,在口感上並沒有比較加分
七彩紫米流沙球雖然別具創意,但相較其他精彩的小點顯得平淡,就封它為花瓶吧

 

 

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蝦干炒水蓮 $360

水蓮的口感很清脆,我上中餐廳我都會點上一盤
其實清炒就很好吃了,粵菜廳的水蓮還多了菇類及蝦干,味道更香
蝦乾給得很多,好像有點太多了(這樣也要被嫌?!),水蓮吃完蝦干還剩好多,可以打包回家再炒一盤青菜!

 

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避風塘蘿蔔糕 $420

蘿蔔糕切塊油炸加上蒜酥,香濃帶辣的很夠味,又刷嘴
配上洋蔥絲來一點甜味,我個人很喜歡 

 

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雞油花雕蒸龍蝦 $999

期間限定的龍蝦料理,只到4/30...好可惜啊這道CP值很高的呢
一整隻龍蝦的份量,肉質非常結實
淋上蟹黃及花雕酒調味的濃稠醬汁,香氣快速向四周擴散,我瞄到隔壁桌的一直望向我們這邊

 

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牛腩撈麵 $420

附一碗牛肉清湯,要倒入撈麵裡一起食用
因為這裡的撈麵不像有些撈麵會淋上醬油膏,比較清淡沒味道
半筋半肉的牛腩口感佳,不會乾柴

 

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花膠濃湯煲土雞 $999

花膠與土雞腿汆燙後加入高湯熬煮,起鍋前再加入竹笙及紹興酒提味
花膠和土雞腿的口感甚好,有海鮮的鮮美和土雞的甘甜,湯頭濃郁,喝起來還會有點黏黏的飽含膠質
但還是要說一下花膠是不環保的海鮮食材,還是盡量不要吃啦...

 

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吃完晚餐客人走得差不多時拍的
用餐時段生意好得很,客群看來都是老客人,不訂位還不一定吃得到呢

 

 

【國賓飯店 粵菜廳】

台北市中山區中山北路二段63號2樓
(02)2551-1111 分機2370
週一~週日 11:00~14:00 17:30~21:00
官網https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/canton-court#story


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Sarah 莎拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 營養師孫語霙
  • 天鵝真的很鬧,我看到這段快笑死了~
    另外想請問SARAH的照片都是用哪台相機呢?
  • 哈哈哈哈你讓我很有成就感XD
    相機是Canon 600D&Canon M10
    這篇用的是M10

    Sarah 莎拉 於 2017/05/09 23:12 回覆

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